| |
|
|
 |
|
人気定番の佐賀産和牛や有明海の魚介を中心に、大正屋直営工場「湯どうふ本舗」の職人が丹念に作り上げた嬉野名物、温泉湯豆腐をはじめとする各種豆腐料理など地元の名産を厳選。季節に応じて使い分け、趣向を凝らした月替わりの会席料理に仕立て上げます。
器には、柿右衛門などで知られる有田焼を主に使用。素材や味はもちろん、毎月の創作ぶり、盛り付け、器に至るまで、お泊まりのお部屋にて、目で、舌でお楽しみください。 |
 |
| |
|
|
|
 |
|
 |
| 信条は"その日、最も旬の食材を、最も美味しく"。厳選した地物を取りそろえて腕によりをかけ、鮮やかに記憶に残る献立に仕立て上げます。 |
|
| |
 |
 |
| |
|
|
|
 |
|
 |
| こだわり派も満足必至、郷土らしさと季節感にあふれた自信作の数々。一皿ごと、一口ごとに、お連れ様との会話も弾むこと請け合いです。- |
|
| |
 |
|
| |
|
|
|
 |
|
 |
| すべての方にご満足いただけるよう、あらゆるバランスを重視した大正屋のスタンダードメニュー。手軽に、でも味へのこだわりはそのままに。 |
|
| |
 |
|
| |
和食とは何なのか。佐賀らしさ、嬉野らしさとは。そして、大正屋らしさとは。常にそれらを念頭に置いて考え、素材を選び調理をすることがお客様の喜びにつながる、と私は考えています。料理人として当たり前のことを手間ひまかけて、今日もコツコツ-。 |
| |
 |
ご希望によりお部屋またはレストランにて、郷土色豊かな和定食をお召し上がりください。
※事前にお申し出いただければ、洋食をご準備します。 |
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
