夕食は大正屋特選牛や新鮮な魚介類など、旬の素材にこだわった本格会席料理を月替りで提供しております。また、地元佐賀で収穫された大豆（ムラユタカ）を原料にして自社工場で製造されたお豆腐も人気のメニューです。嬉野温泉名物の『とろける湯どうふ』を始め、風味万感の豆腐料理の数々をお楽しみくださいませ。
お味噌汁にも、嬉野温泉水を使用しておりますので、口当たりがソフトです。また器は有田焼を主にてご提供致しております。佐賀県のトップクラスの作品など視覚でもお楽しみ下さいませ。